Tradičné lupienky z pohľadu SZPI ČR
SZPI ČR - Štátna poľnohospodárska potravinárska inšpekcia Českej republiky sa na základe nariadenia EÚ už niekoľko rokov zaoberá sledovaním obsahu akrylamidu vo vybraných skupinách potravín vrátane zemiakových lupienkov, hoci nebol zatiaľ preukázaný reálny vplyv akrylamidu na vznik rakoviny. V prípade smažených zemiakových lupienkov je stanovená porovnávací hodnota na 750 μg/kg, ktorá vychádza z hodnôt [...]